Hiszpańskie desery- jakie warto spróbować?

Gastronomia w Hiszpanii jest ważną i charakterystyczną częścią całej kultury. Charakteryzuje się ona dużą różnorodnością i bogactwem smaków. Wśród popularnych dań kuchni hiszpańskiej znajdziemy duży wybór regionalnych deserów, którymi można się delektować w całym kraju. Od klasyków, takich jak flan, torrijas i crema catalana, po regionalne specjały, takie jak Cabello de Ángel w Andaluzji lub słynne Miguelitos de La Roda w Albacete. Każdy region ma swoje własne przepisy, które sprawiają, że jego słodkie hiszpańskie przekąski są wyjątkowe. Hiszpańskie słodkości wykorzystują składniki kuchni takie jak migdały, orzechy laskowe, cynamon, miód i niektóre owoce cytrusowe, które nadają im autentyczny smak. Poznając smaki Hiszpanii, warto zwrócić uwagę na historię kuchni hiszpańskiej i wpływ kuchni arabskiej z okresu Al-Andalus. Można go dostrzec w niektórych deserach, takich jak buñuelos lub pestiños.

Innowacyjne podejście odcisnęło również swoje piętno na hiszpańskich wypiekach. Wielcy szefowie kuchni i cukiernicy zaczęli wprowadzać nowe kombinacje i awangardowe techniki, co doprowadziło do powstania współczesnych i wyrafinowanych deserów. Hiszpańskie wypieki są nie tylko doceniane na co dzień w domach i restauracjach, ale także są nieodłącznym elementem wszystkich świąt i uroczystości. Podczas świąt, takich jak Wielkanoc i Boże Narodzenie, przygotowywane są specjalne desery, które są ważną częścią tradycji kulinarnych hiszpańskiej kuchni,a ta bardzo trzyma się zasad Zero Waste.

Tradycyjna kuchnia hiszpańska jest bardzo zróżnicowana, również jak hiszpańskie wypieki. Zastanawia Cię, jakie są najpopularniejsze składniki niezbędne w hiszpańskiej kuchni? Zwykle desery są słodzone cukrem, ale istnieją inne zamienniki, które też są używane do słodzenia. Wśród najczęściej używanych produktów jest miód, płynny karmel, cynamon (w lasce lub w proszku), wanilia lub wiórki kokosowe, które można łatwo znaleźć w każdym sklepie. Oprócz tych składników hiszpańskich deserów używa się również sosu o nazwie Arrope, który jest tradycyjny w kuchni hiszpańskiej i latynoamerykańskiej.

Hiszpania, tak jak każdy region ma swoje tradycyjne potrawy. Ma również typowe desery, z których każdy ma swój niepowtarzalny smak i tradycyjną recepturę. W takim razie, jakich potraw warto spróbować? Oto niektóre z regionalnych słodyczy, obok których nie można przejść obojętnie. W Galicji emblematycznym słodyczem jest Tarta de Santiago. Jego najbardziej charakterystyczną cechą jest krzyż Santiago, który zdobi jego powierzchnię. Każdy kęs tego ciasta oferuje bogaty, migdałowy smak, który z pewnością zadowoli miłośników deserów.

W Alicante i Jijona kulinarnym klejnotem jest turrón. Ta tradycyjna słodycz, szczególnie popularna w okresie bożonarodzeniowym, występuje w dwóch głównych odmianach. Nugat z Alicante jest znany ze swojej twardej konsystencji i jest pełen całych migdałów, podczas gdy nugat z Jijony ma bardziej miękką, migdałową konsystencję. W Andaluzji typowym słodyczem jest pestiños, którym mieszkańcy delektują się zwłaszcza podczas Wielkanocy. Są to smażone ciastka pokryte miodem, cukrem pudrem i cynamonem. Pestiños są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, tworząc idealne połączenie smaków. Na Balearach, zwłaszcza na Majorce, ensaimada jest kultowym hiszpańskim słodyczem. Ta spirala ciasta w kształcie ślimaka jest lekka i puszysta. Jest posypana cukrem pudrem i może być spożywana samodzielnie lub z różnymi nadzieniami. Oto kilka przykładów tradycyjnych potraw hiszpańskich, które polecamy spróbować. Odkrywanie bogatej różnorodności smaków i tradycji kulinarnych pozwoli ci cieszyć się wyjątkowym i pysznym doświadczeniem podczas wizyty w Hiszpanii.

W Hiszpanii istnieje ogromna różnorodność deserów, z racji tego wybraliśmy 10 z nich, które naszym zdaniem obowiązkowo należy spróbować, są to najbardziej popularne hiszpańskie desery:

1. Flan

Jest to deser kuchni hiszpańskiej, przygotowywany z kremu, którego głównymi składnikami są jajka, mleko i cukier. Następnie całość jest chłodzona w celu uzyskania kremowej i galaretowatej konsystencji. Jest spożywany przez cały rok i praktycznie każdy bar lub restauracja ma je do swojej ofercie.


2. Magdalenki

Małe tradycyjne ciasteczka, zwykle wytwarzane w małych papierowych lub silikonowych foremkach. Mają podobny smak do ciasta biszkoptowego. Przepis zawiera następujące składniki: jajka, cukier, masło, mąka pszenna, drożdże i skórka z cytryny. Jest to powszechny wypiek, który przygotowuje się przez cały rok.


3. Milhojas

W Hiszpanii zjesz deser, którym jest ciasto stworzone z nakładających się na siebie warstw ciasta francuskiego, oddzielonego śmietaną, bezą lub innym kremem. Zwykle jest pokryte masą cukrową, chociaż można również dodać inne dekoracje.


4. Gachas

Jest to deser, który jest zwykle spożywany 1 listopada. Najpopularniejszymi składnikami tego deseru są: mąka, anyż, cynamon, cukier, olej i mleko. Chociaż zależy to od każdej rodziny, ponieważ niektórzy używają wody zamiast mleka. Jest zwykle dekorowany kawałkami smażonego chleba z poprzedniego dnia.


5. Churros

W Hiszpanii warto spróbować tej propozycji, ponieważ jest to jeden z najbardziej typowych słodyczy oraz najsłynniejszy hiszpański deser na świecie. Zwykle towarzyszy mu filiżanka gorącej czekolady. Jest to ciasto mączne smażone w oleju. Ma wydłużony kształt. Zimą jest to popularne hiszpańskie śniadanie zwłaszcza w okolicach Bożego Narodzenia, ale można je jeść przez cały rok.


6. Turrón

Jest to typowy deser spożywany podczas Świąt Bożego Narodzenia w Hiszpanii. Powstaje przez gotowanie miodu, cukrów i białek jaj, z dodatkiem obranych i prażonych migdałów. Następnie ciasto jest ugniatane i formowane w prostokątną tabliczkę. Można je jeść tylko o tej porze roku, ponieważ nie są one sprzedawane przez resztę roku.


7. Torrijas

To danie przygotowywane z kromki chleba (zwykle kilkudniowej), która jest moczona w mleku, a następnie w jajku i smażona jest na patelni z olejem. Słodzone jest miodem lub cukrem i cynamonem. Ta przekąska jest powszechnie przyrządzana i spożywana podczas Wielkanocy i Wielkiego Postu w Hiszpanii.


8. Krem kataloński

Deser wywodzący się ze średniowiecza, z północnej części kraju, a konkretnie z Katalonii. Ma aksamitną konsystencję. Powstaje na bazie jajek, a na wierzchu zawiera chrupiący, karmelizowany cukier. Jest podawany przez cały rok, ale zwyczajowo jest spożywany w Dzień Świętego Józefa- 19 marca.


9. Fartons

Jest to typowa słodycz Wspólnoty Walenckiej. Wywodzi się z regionu Alboraya. Składa się z rodzaju podłużnej, miękkiej i słodkiej bułki, która jest zanurzona w glazurze z cukru. Ciasto wyrabia się z mąki, mleka, cukru, oleju, drożdży i jajek. Jest to więc przekąska dostępna dla każdego. Często można ją również znaleźć w supermarketach.


10. Ensaimada

Deser pochodzący z Majorki, który jest najpopularniejszym tradycyjnym deserem pochodzącym z Balearów. Przygotowuje się go z mąki, wody, cukru, jajek, zakwasu i smalcu. Ma kształt ślimaka. Ma gąbczastą strukturę i jest pokryty cukrem pudrem, który nadaje mu idealny słodki smak.

Cechą charakterystyczną tradycyjnych hiszpańskich potraw jest umiejętne łączenie tradycyjnych smaków i przepisów ze świeżymi produktami. W kulturze hiszpańskiej kuchni znaleźć można mnóstwo wykwintnych deserów. Każdy region kraju ma swoje własne specjały, od klasycznych i tradycyjnych po innowacyjne propozycje. Sekretem kuchni hiszpańskiej jest również głęboko zakorzeniona tradycja gościnności, dlatego słodkości odgrywają znaczącą rolę w uroczystościach i świętach. Odwiedzając Hiszpanię, warto spróbować regionalnych deserów, które z pewnością nie zawiodą nikogo.